Красноватая, желтоватая и зелёная пища из растений не только лишь веселит нас красочностью, да и способна сделать лучше состояние нашего зрения, благодаря наличию в ней особых веществ - каротиноидов.
Советы по употреблению морковки для улучшения зрения вправду имеют под собой научное обоснование. Все дело в содержащихся в растениях неких антиоксидантов – каротиноидов, которые являются необходимыми составными элементами желтоватого пятна сетчатки.
В природе есть несколько сотен каротиноидов, но в желтоватом пятне человека есть только два пигмента - лютеин и зеаксантин. Эти пигменты в желтоватом пятне играют защитную функцию. С одной стороны они обуславливают фильтрацию от повреждающих голубых частот света, а с другой, являясь антиоксидантами, понижают активность окислительных процессов.
Желтоватое пятно способно сделать лучше оптическое качество света и повысить цветовосприятие зрения. Высочайшая концентрация пигментов в желтом пятне обратно пропорциональна предрасположенности к некоторым возрастными заболеваниями глаз: макулярной дегенерации или катаракте.
Уровень пигментов в желтом пятне является настолько определяющим, что по концентрации каротиноидов в крови можно говорить о благополучности здоровья глаз.
Содержание каротиноидов у людей может различаться в пару раз. Это обусловлено генетическими особенностями, полом, возрастом и диетой. Если на генетику, возраст и пол повлиять достаточно сложно, то на пищевой рацион – проще некуда.
Достаточно увеличить ежедневное потребление зелени, красных, оранжевых и желтых овощей. Правильная диета приводит к тому, что уровни лютеина и зеаксантина уже на 40-50 день достигают максимума.
Правда не только лишь морковь может защитить наши глаза. Вот еще несколько продуктов (125 г) и уровни содержания лютеина и зеаксантина в них (в микрограммах): шпинат (1.790), цукини (1.320), тыква (190), помидоры (80), капуста (50), горох (1.150), салат (740), маленькая морковь (290) апельсиновый сок (240).
