В самом конце зимы, когда силы организма уже на финале, самое время хлопочет о нем с тройным усердством - пить витамины, не переохлаждаться, смотреть за питанием.

Мы открываем серию статей о нужных свойстах овощей и фруктов, которые произрастают в средней полосе Рф и, потому, могут попасть на наш стол прямо с грядки.  Сейчас мы побеседуем о моркови.

Пользу от моркови люди ощутили еще больше 2000 лет до н.э. В Старом Риме морковь относили к лакомству. Родина моркови – Средиземноморье. В прошедшем морковь была одногодичным растением с не очень сладкими корешками. Под воздействием селекции морковь культивировали в 2 летнюю, с еще больше ценными пищевыми и целебными свойствами. В 14 веке стала обширно распостраняться в Европе, а в 15 веке ее завезли в Россию. На данный момент морковь выращивается практически на всей местности Рф. Более полезными числятся сорта оранжево-красного цвета. В Рф культивируется столовая морковь, но выращивается к тому же кормовая.

По содержанию каротина морковь занимает одно из первых мест посреди овощных культур. Маленькой морковки довольно для ублажения дневной нормы в витамине А. В моркови имеются витамины В1, В2, В5, В6, Д, С, Н, Е, К, РР, достаточно много калия, железа, фосфора, кальция, магния, меди, хрома, флавоноидов, кумаринов и др.физиологических активных веществ. Витамин А нужен для обычного обмена веществ,физического и интеллектуального развития.

Научное заглавие оранжевого корня – Daukus carota - обеспеченный источник антиоксидантов, витаминов А, С, К и калия. Одна морковка в денек уменьшает риск инфаркта на 68%, также она полезна для регуляции сахара в крови, ведь в ней содержится каратиноиды, снижающии уровень сахара.

Очень неплох морковный сок. Он может оказать существенную помощь при таких заболеваниях как остеохондроз, желчекаменная и мочекаменная заболевания, а наличие йода в ней восстанавливает жировой обмен. Морковный сок увеличивает аппетит, провоцирует защитные силы организма. Сок моркови полезен в 1-ые деньки после инфаркта. А в консистенции с медом полезен при лечении простудных заболеваниях, при авитаминозе.Свежайшим морковным соком смазывают полость рта при молочнице, полощут гортань при воспалительных процессах. Витамин А нужен для обычного зрения, он поддерживает в неплохом состоянии кожу и слизистые оболочки.

Чтбы морковь усваивалась лучше,ее необходимо употреблять с растительным маслом либо со сметаной. В вареном виде морковь содержит больше нужных веществ, чем в сыром. После варки уровень антиоксидантов в ней повышается на 34% .Отваривая морковь, направьте внимание на то, чтобы под крышкой осталось как можно меньше свободного пространства. Таким макаром вы потеряете меньше витаминов.

Пара полезных рецептов
 
Салат из моркови с медом и орехами:
Ингредиенты: 2 моркови, по 2 ст.ложке меда и очищенных орехов, яблоки и лимон.
Способ приготовления: Очищенную морковь промыть холодной водой, натереть, смешать с измельченными ядрами орехов (грецких или миндаля). Можно добавить яблоки, натертые на мелкой терке и лимонный сок. 

Салат из моркови, сельдерея и грецких орехов:
Ингредиенты: 250г моркови,100г сельдерея, 7-8 грецких орехов, 25 г сметаны, сок ½ лимона, сахар по вкусу.
Способ приготовления: Морковь и сельдерей хорошо промыть, натереть на терке, полить соком, полученным из ½ лимона, добавить истолченные орехи и заправить сметаной и сахаром.

В нашей жизни полной стрессов и протекающей на фоне неблагоприятной экологической ситуации необходимо увеличивать количество овощей и фруктов. Наши любимые зеленые, красные, оранжевые, розовые фрукты и овощи приносят пользу, витаминизируя наш организм, насыщая его минералами и микроэлементами. Человеку становится легче физически при поглощении легкоусваемой пищи, он становится энергичнее, подвижнее. Пора полюбить эту витаминизируемую кладезь, выращенную человеческими руками, которые содержат энергию тепла и любви…
Поверните голову сторону здоровья, вдохните аромат спелых фруктов и овощей, сьешьте кусочек этого природного Величества, преобразитесь и почувствуйте связь с Природой: Водой, Солнцем и Землей.

Инф.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

• Раскрыта тайна талой воды: откуда её целебные свойства
• 7 новых правил похудения: возьмите
• Поднимаем настроение едой: возьмите
• Цитрусовые в косметологии: возьмите
• Что старит женщину: возьмите
• Как похудеть в икрах: возьмите
• Право на слабость: возьмите на
• Рыбий жир и его полезные свойства
• Лечение бесплодия: возьмите на
• Как лечить панкреатит: возьмите