Антиоксиданты, как понятно, борются с окислительным стрессом, снижая возможность возникновения рака, диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Испанские и итальянские ученые под управлением доктора Маурицио Биттино протестировали характеристики клубники на 12 здоровых добровольцах. Их кормили по 500 граммов клубники в течение двух недель.

По прошествии 4, 8, 12, 16 дней и через месяц были собраны образцы крови добровольцев. Оказалось, клубника не только лишь повышает уровень антиоксидантов в крови, да и помогает предотвратить гемолиз (разрушение) красных кровяных клеток.

Сотрудники Политехнического университета Марке и Университета Гранады утверждают, что сила клубники заключается в высокой концентрации фенольных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами. При всем этом организм испытывает стресс по мере старения, во время тренировок, родов.

В последнее время исследователи хотят выяснить, можно ли снизить порции клубники (до 200-150 граммов) без потери эффективности, и в каких сортах клубники больше антиоксидантов.

medvisnik.com.ua