Численность пенсионеров в мире всегда вырастает. При всем этом девяносто процентов лиц старческого и приклонного возраста мучаются от болезней внутренних органов. У пенсионеров неверное питание становится предпосылкой нарушений в деятельности многих органов и систем. Так что питанию пенсионеров стоит уделить повышенное внимание, попытаться исключить вредные продукты и напитки.
Как работает желудок у старых
В процессе старения человека происходит понижение многофункциональной активности всех отделов пищеварения: пищевого тракта, жевательного аппарата, поджелудочной железы, желудка, кишечного тракта, печени. Из-за нарушений:
усугубляется процесс прохождения еды по пищевому тракту;
затрудняется глотание;
еда длительно задерживается в желудке;
случается усиленное газообразование;
отрыжка;
увеличивается давление в желудке;
не на сто процентов перевариваются белки, жиры, углеводы;
в приобретенном недостатке — важные питательные вещества;
нарушаются обменные процессы в органах и тканях;
гиповитаминоз;
иммунодефицит;
расстройство многих функций организма;
развивается дисбактериоз кишечного тракта;
усиливаются запоры;
происходит всасывание вредных для организма веществ, которые не успевает обезвредить нарушенная бактериальная флора кишечника.
Принципы питания пенсионеров
К важным принципам режима питания пожилых и людей в возрасте относят:
регулярный прием пищи;
нужно исключить продолжительные промежутки между приемами пищи;
исключить обильные порции.
Это позволит пище нормально перевариваться. Удастся предупредить перенапряжение всех систем организма, которые участвуют в усвоении пищевых веществ. Специалисты советуют четырехразовый режим питания. На ночь желательно выпивать кисломолочный напиток или съедать сырые овощи и фрукты. По рекомендации врачей включите разгрузочные дни (творожные, кефирные, овощные, фруктовые), но не нужно голодать полностью.
Ограничение в рационе
Для здорового пожилого или старого человека нет запрещенных блюд и продуктов, есть только более или менее предпочтительные. Нельзя допустить увлечения каким-либо одним пищевым продуктом, не стоит переходить с привычного питания на строгое.
В пожилом и старческом возрасте разумно немного снизить норму белка до одного грамма в расчете на один килограмм массы тела. На растительные белки должна приходиться половина белковой доли рациона. Потому что бобовые переносятся плохо, вызывают отрыжку, повышенное газообразование, изжогу, то в рацион добавлять лучше только зеленый горошек или стручковую фасоль – в виде гарнира и в небольших количествах. Рис в связи с его закрепляющим действием лучше ограничить.
