Главная » Статьи » Кулинария |
![]() Когда на улице выпекает солнце, длительно находиться под открытым небом нельзя: ясность мысли пропадает, голова начинает «трещать», пересыхают губки. Да что там под открытым небом — если отлично жарит, то же самое происходит и в теньке, а что уж гласить о южных пляжах! И выпитая бутылка минералки выручает быстро — уже через 5 минут жидкость перекочевывает из животика на белье, испаряясь и оставляя на нем соляные пятна. Чем же не СТОИТ ВОСПОЛНЯТЬ Воду Многие ощущали, что не все напитки снимают жажду. К примеру, сладкие газированные воды и молоко далековато не наилучший выбор для пополнения аква «счета». 1-ые часто только усиливают жажду (в одном стакане сладостной воды содержится около 4 кусочков сахара, он стремительно перебегает из крови в клеточки, унося с собой воду и вызывая новый приступ жажды), а молоко содержит много белков, которые на 3-4 часа задерживаются в желудке и не дают усваиваться принятой после их воды. Это сопровождается чувством тяжести и сонливости (в отличие от молока, кисломолочные напитки усваиваются в 3 раза лучше молока — благодаря одноименным микробам). К лимонаду можно отнести и бутылированный квас — из-за добавок пищевых красителей, подсластителей, лимоновой, сорбиновой и бензойной кислот (хотя его "одичавший" брат — натуральный квас до сего времени остается неплохим жаждоутолителем). В разряд "жаждостимуяторов" можно отнести и пиво: пусть оно сушит не потому что водка, но все таки этот эффект у него есть из-за мочегонного деяния. Кофе тоже не годится — он обладает мочегонным эффектом и только посильнее выжимает из нас остатки воды. КАКАЯ ПОДОЙДЕТ МИНЕРАЛКА Один из самых фаворитных напитков — минералки — стремительно снимают жажду, но действуют недолго, т.к. слабо удерживаются организмом. О том, как вода снимет жажду, можно судить по степени ее минерализации — этот показатель пишут небольшим шрифтом на этикетке. Столовые воды со степенью минерализации менее 1 г/л снимают жажду, но очень стремительно выводятся, а лечебно-столовые с минерализацией 4-5 г/л, типа боржоми, задерживаются надольше. Безупречная минерализация — 9 г/л. Если же вода минерализована более 10 г/л — то для утоления жажда она подойдет плохо, и вообще, такая вода уже считается лекарством, ее следует применять только по назначению врача. Если у вас нет гастрита или язвы желудка, отдавайте предпочтение газированной воде. Углекислота, попадая в рот, вызывает сильное слюноотделение, сухость исчезает, и нам кажется, что жажды нет. НЕ ВСЯК СОК ХОРОШ Соки в пакетах часто грешат этим же, что и лимонады — они очень сладкие, из-за чего не все годятся для утоления жажды. Опять же, нужно смотреть на этикетку — какое там указано количество сахара. Идеальнее всего утоляет жажду тот сок, где его около 5 г/л. Кроме того летом нужно быть осторожнее с цитрусовыми соками — обычно, они не дружат с солнцем: могут спровоцировать солнечную аллергию. Отдавайте предпочтение умеренно кислым и не очень сладким нецитрусовым натуральным сокам — вишневому, сливовому, яблочному, айвовому. КАК ЗАПАСТИСЬ ВОДОЙ ВПРОК Приблизительно наполовину недостаток влаги нужно восполнять фруктами, ягодами и овощами, богатыми влагой. Особенно перед тем, как вы собираетесь попасть в жаркую обстановку. "Все дело в том, что в твердых продуктах вода ограничена клетчаткой, которая не дает ей сразу "вылиться" из продукта, — объясняет Борис Скачко. — Таким макаром, съев овощной или фруктово-ягодный салат, в желудке можно создать водное депо. Вода из него будет поступать в организм постепенно, по мере переваривания". ПЬЕМ ЧАЙ ПО-ВОСТОЧНОМУ Присутствующие в чае дубильные вещества тормозят всасывание жидкости из кишечника. Поэтому в нем создается депо жидкости, а жажда утоляется. Причем зеленый чай действует в 3-4 раза эффективнее черного. Пить его надо не горячим (иначе можно изойти потом), а холодным, причем с щепоткой соли — так пьют чай на Востоке, когда жарко. Сердечникам же вместо соли в чай нужно добавить щепотку соды — она нейтрализует кофеин, истощающий сердце в жару.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Просмотров: 213 | | |
Всего комментариев: 0 | |