Говядина
400 г
Лук репчатый
½ головки
Соус рыбный
1,5 столовые ложки
Анис (бадьян)
1 штука
Корицы палочки
1 штука
Перец белоснежный молотый
щепотка
Лапша рисовая
300 г
Говяжий бульон
1,5 л
Лук зеленоватый
3 штуки
Листья мяты
15 г
Проростки бобовые
90 г
Лук белоснежный
1 головка
Перец чили красноватый
1 штука
Лимоны
1 штука
Говядина
400 г
Лук репчатый
½ головки
Соус рыбный
1,5 столовые ложки
Анис (бадьян)
1 штука
Корицы палочки
1 штука
Перец белоснежный молотый
щепотка
Лапша рисовая
300 г
Говяжий бульон
1,5 л
Лук зеленоватый
3 штуки
Листья мяты
15 г
Проростки бобовые
90 г
Лук белоснежный
1 головка
Перец чили красноватый
1 штука
Лимоны
1 штука
Аннотация
1.
Положите мясо в пластмассовый пакет и отправьте в морозилку на 40 минут.
2.
Тем временем, в огромную кастрюлю положите головку репчатого лука, рыбный соус, анис, корицу, перец, налейте бульон и 500 мл воды. Доведите до кипения, уменьшите огнь, накройте крышкой и варите 20 минут. Вытащите лук, анис и палочку корицы.
3.
Положите рисовую лапшу в кипящую воду, помешайте и слейте. Помойте прохладной водой.
4.
Достаньте мясо из морозилки и очень тонко порежьте поперек волокон.
5.
Разложите лапшу и нарезанный зеленоватый лук по 4 маленьким мискам. Разложите мясо, мяту, проростки, нарезанный полукольцами белоснежный лук и размельченный чили. Половником разлейте очень горячий бульон и подавайте с дольками лимона.
|