Овощееды имеют на 32% меньше риск попасть в поликлинику и умереть от сердечно-сосудистых болезней (ССЗ), чем люди, употребляющие мясо и рыбу. К такому выводу пришли ученые из Оксфордского института, сообщается в журнальчике American Journal of Clinical Nutrition.
В исследовании, которое проводилось с 1990 по 2009 годы, приняло роль 45 тыс. добровольцев из Великобритании и Шотландии. Все участники проходили анкетирование, отвечая на вопросы относительно собственного здоровья, здорового стиля жизни, питания, физических упражнений. Около 20 тыс. добровольцев также фиксировали уровень собственного кровяного давления и проходили анализ крови на уровень холестерина. 34% из испытуемых являлись вегетарианцами.
В процессе исследования было записанно 1235 случаев сердечно-сосудистых болезней, включая 169 смертей и 1 066 госпитализаций.
Найти, что риск госпитализаций и погибели от сердечно-сосудистых болезней у овощеедов ниже на 32%, удалось после учета таких факторов, как возраст, курение, употребление алкоголя, физическая активность, уровень образования.
У вегетарианцев уровень кровяного давления и холестерина в крови были ниже. Также они имели меньший вес, реже страдали сахарным диабетом.
«Результаты четко показывают, что риск сердечных болезней у вегетарианцев примерно на треть ниже, чем у не вегетарианцев», — сообщил соавтор исследования Тим Кей (Tim Key), директор отделения онкологии при Оксфордском университете.
«Разница в рисках почти во всем объясняется уровнями холестерина и давления крови и свидетельствует о важной роли питания в предотвращении заболеваний сердечно-сосудистой системы», — говорит доктора Франчески Кроу (Francesca Crowe) из отделения онкологии при Оксфордском университете.
Сердечно-сосудистые заболевания являются наиболее распространенной причиной смерти людей в разных странах мира. Например, в Великобритании по этой причине умирает 65 тыс. человек.
