5 чашек орехов пекан 0,5 чашечки сахара 2 ч.л. соли 1 ч.л. молотого имбиря 2 ст.л. меда 2 ч.л. растительного масла (хоть какого без аромата, я брала canola oil)
Как готовить
Духовку включаем на 160 С (325 F). выкладываем орешки на 2 противня в один слой и поджариваем их минут 10-15, поварачивая временами противни, чтоб орехи прожарились равномерно. Пока орехи в духовке смешиваем в чашке сахар, соль и имбирь. В большой кастрюле (я делала в широкой сковороде) смешиваем мед, 2 ст.л. воды и масло и доводим до кипения на большом огне. Уменьшаем огонь до среднего и добавляем обжаренные орехи. Готовим эту смесь, постоянно помешивая, до того времени, пока жидкость не выпарится, это прибл. 3-5 минут. Высыпаем орехи в чашку, добавляем к ним сахарно-имбирную смесь и все хорошо перемешиваем. Противень застилаем пергаментной бумагой и высыпаем на нее орехи. Оставляем так до полного охлаждения. Орехи получаются вроде бы обсыпанные снегом, очень приятный сладко-пикантный вкус.
Можно хранить до недели в банке при комнатной темературе, а в холодильнике, я думаю, еще дольше.
5 чашек орехов пекан