Мясо с орехами кешью Мясо с орехами кешью: блюдо китайской кухни.
 
 
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.
 
Ингредиенты:
 
- 1 чайная ложка рисового вина или сухого хереса
 
- 0,5 чайной ложки морской соли
 
- 1 чайная ложка сахара
 
- 2 чайные ложки кукурузной муки (крахмала)
 
- 500 г нарезанной кубиками свиной вырезки
 
- 2,5 стакана арахисового масла
 
- 130 г орехов кешью
 
- 3 толченых зубчика чеснока
 
- 2 крупно нарезанных перышка зеленого лука
 
- по половинке нарезанных квадратиками красного и зеленого сладкого перца (без семян)
 
- 4 сушеных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 20 минут и обсушенных
 
Ингредиенты для соуса:
 
- 1 чайная ложка светлого соевого соуса
 
- 0,5 чайной ложки морской соли
 
- 0,25 чайной ложки молотого белого перца
 
- 1 чайная ложка кукурузной муки (крахмала)
 
- 0,3 стакана китайского куриного бульона
 
Приготовление:
 
Смешайте рисовое вино, соль, сахар и кукурузную муку. Залейте этой смесью свинину и оставьте на 30 минут. Сильно нагрейте масло в сковороде «вок», положите свинину и жарьте в течение 3-4 минут до полной готовности.

Шумовкой выньте мясо и дайте стечь маслу.
 
Положите орехи в маленькую проволочную корзинку, окуните в масло и жарьте в течение нескольких секунд. Подсушите на бумаге. Слейте масло из сковороды, оставив 1 столовую ложку.

Добавьте чеснок, а затем и овощи.
 
Продолжайте жарить еще 3-4 минуты. Смешайте ингредиенты для соуса, вылейте на сковороду и держите на медленном огне до загустения. Положите в соус свинину и прогрейте на слабом огне.
 
 
http://cooking.ua
 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

• Есть ли какая-то польза от мяса
• Мясо - кусок противоречий Не
• Миндаль – королевский орех Не
• Мясо - для мачо, морковка - для леди
• Апельсиновый кекс
• Чем полезен грецкий орех для
• Употребление в пищу мяса увеличивает
• Мясо в духовке для пасхального стола
• Грецкие орехи улучшают качество спермы
• Грызи орехи не только для потехи