 Загрязненность пищи может обесценить здоровый образ жизни
Если вы употребляете здоровую пищу, регулярно упражняетесь, но не видите улучшения здоровья, виной этому может быть экологическая загрязненность пищи.
Согласно отчету о новом исследовании, главной проблемой для здоровья может стать не диета и не образ жизни, а то, что содержится в том, что вы едите.
«Исследование добавляет доказательств для пересмотра оценки риска с учетом того, что люди широко подвержены воздействию низких доз тысяч химических веществ и что здоровье находится под влиянием различных смесей из загрязнений, которые еще только предстоит изучить».
«Несомненно, одно и то же загрязняющее вещество может иметь разное влияние в зависимости от сопутствующих веществ. Таким образом, наше исследование может дать выводы для рекомендаций, касающихся пищевой безопасности», - считают авторы. Их данные также проливают некоторый свет на понимание влияния загрязненных продуктов питания на развитие болезней обмена веществ.
Чтобы прийти к таким выводам, ученые провели эксперименты на мышах с ожирением. Одна из групп мышей на фоне нездоровой диеты получала коктейли из загрязняющих веществ.
Было показано, что такие вещества снижали активность эстрогена в печени у самок, снижали толерантность к глюкозе. У самцов преобладали изменения в обмене холестерина. Это исследование показало, что загрязнения могут способствовать развитию хронических болезней, связанных с обменом веществ.
|