Здравствуйте дорогие девочки! Желаю показать вам как сделать смачное кислое молоко, у нас мы его называем катык. Для начала нужно прокипятить молоко (если оно деревенское) и остудить до комнатной температуры. Позже приготовить банку и положить туда, если нет кислого молока, кефира 1 чайную ложку. Затем налить туда молоко и помешать ложкой. Накрыть марлей и укутать чем-нибудь теплым. Обычно мы заквашиваем вечером, а утром проверьте схватилось ли молоко, оно должно быть густым. Если молоко схватилось ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОСТАВЬТЕ ЕГО В ХОЛОДИЛЬНИК у нас говорят, чтобы дозрел примерно на 2- 3 часа. А потом доставайте и ешьте. Хорошее молоко - это когда вы берете ложкой, а оно как бы "ломтиками".
Девочки если есть рецепт на форуме, я свой удалю. Потом обязательно оставляете свою закваску.
|