1. Обжарить печенку на оливковом масле, до светло кориченевого цвета. Ни при каких обстоятельствах не пережаривать, по другому печенка станет твердой. Вынуть из сковородки.
2. На этой же сковородке обжарить лук, порубленный полукольцами.
3. Добавить к луку полбокала вина и дать немножко выпариться. Добавить ст. ложку соегого соуса и ст. ложку варенья. Попробовать соус и доавить что-то из ингридиентов соответственно, если недостаточно соленый, сладкий или кислый.
4. Добавить в получившийся соус печенку и потушить 5 мин. Особенно хорошо подавать с картофельным пюре.
