Ингредиенты для рецепта Правильный борщ
на 2-х литровую кастрюлю:
500 г говядины
250 г картофеля
150 г свежей капусты
200 г свеклы
100 г моркови
100 г лука
1,5 ст. ложки томатной пасты
1/2 чайной ложки лимонного сока
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
зелень по вкусу
Способ приготовления рецепта Правильный борщ
Говядину тщательно помойте под струей проточной воды, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и нагрейте до кипения, после этого варите в течении 1,5 часов.
После чего нарежьте небольшими порционными кусочками и переложите в бульон.
Картофель нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте.
Лук измельчите, морковь нарежьте соломкой. Обжарьте лук и морковь в небольшом количестве растительного масле до образования золотистой корочки.
Свеклу нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на разогретом растительном масле, добавьте томатную пасту и лимонный сок. Тушите на слабом огне, временами помешивая, в течении 5-7 минут, по мере надобности добавьте немного воды.
Картофель переложите в кастрюлю с кипящим бульоном. Добавьте соль и нагрейте до кипения, варите в течении 5 минут.
После чего добавьте капусту и варите еще в течении 5 минут. После этого добавьте тушеную свеклу и варите на умеренном огне в течении 10 минут.
По истечении времени добавьте в борщ обжаренные лук и морковь, также лавровый лист.
После чего посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок. Выключите огонь и дайте настояться борщу в течении 20 минут.
Готовый борщ разложите по тарелкам, в каждую тарелку добавьте немного сметаны и измельченной зелени.
Рецепт Правильный борщ подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!
|